Bizans döneminde Bulgarophygon olarak bilinen Babaeski, Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesinde de yer almaktadır.Babaeski adının Fatih Sultan Mehmet tarafından verildiği iddia edilmektedir. Fatih Sultan Mehmet İstanbul Fethi için Edirne'den yola çıkıp bu bölgeye geldiğinde yaşlı kişiye burası ne zaman kuruldu diye sorar. Yaşlı adam eski çok eski der... Fatih Sultan Mehmet yaşını sorduğunda ise aynı cevabını verir ve bu olaydan sonra bu bölge Babaeski olarak anılmaya başlar.